Cela fait partie de mes expériences et je trouve que c'est plutôt réussi! Voici comment j'ai procédé:
Ingrédients:
60 g. de farine de teff
20 g. de maïzena
30 g. de parmesan râpé
20 g. de beurre
10 g. de basilic finement ciselé
Une c.s. de graines de pavot (facultatif)
35 ml d'eau
Si on aime : gouttes d'extrait de bergamote d'Italie (chez Patiwizz, arôme 100% naturel).
Préparation:
Préchauffer le four
à 180°
Mélanger le parmesan et le basilic et la bergamote, puis ajouter au mélange de farines et le pavot. Joindre le beurre, bien mélanger avec les doigts et ajouter l'eau pour former une boule de pâte (au besoin, ajuster la dose d'eau/ maïzena). Former des baguettes toutes fines et mettre au four, sur du papier sulfurisé. Attendre que les gressins soient dorés, éteindre le four et laisser la porte entrouverte pour les dessécher.
Je suis agréablement
surprise par le résultat! 
et ils disparaissent très vite! 
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